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A uva mais famosa e plantada do mundo não chegou ao posto por acaso. Conheça a história, os vinhos e as clássicas harmonizações com a tinta ícone de Bordeaux “Quero um tinto, Cabernet Sauvignon.” Se você trabalha ou gosta de vinhos, certamente deve ter ouvido, ou mesmo feito, esta solicitação. A Cabernet Sauvignon é a uva mais plantada para vinhos do mundo, e seu nome é, em muitos lugares, sinônimo de vinho tinto.  História e preferência pela Cabernet Sauvignon Sua origem foi por muitos anos discutida. O uso de DNA pela equipe da Universidade Davis, da Califórnia, nos Estados Unidos,...

Uma das grandes uvas do mundo do vinho, a Pinot Noir é uma uva com muita história. Confira um guia completo sobre a variedade! A Pinot Noir é uma das mais antigas variedades em cultivo. Segundo o sommelier Diego Arrebola, a uva, cujas referências mais antigas são do século XIII, tem origem muito mais antiga, cerca de dois mil anos atrás.  Sua origem é cercada de lendas, e o local exato do surgimento da variedade não pode ser estabelecido com exatidão. Mas é na Franca, porém, que a Pinot destaca-se, especialmente na região da Borgonha, de onde saem alguns dos...

Abriu aquele vinhozinho e queria tomar apenas uma taça? Confira cinco dicas sobre como conservá-lo após aberto Nada melhor do que abrir um bom vinho, a qualquer hora, sem cerimônia! Só que, às vezes, a gente quer beber uma tacinha só e ficamos com a garrafa aberta. Jogar fora? Nem pensar! Confira as cinco dicas da Total Vinhos para manter seu vinho bom para beber mesmo depois de aberto.  1 - Abriu? Guarde na geladeira Vinho aberto, de qualquer tipo, se guarda na geladeira. Ainda que possa parecer estranho gelar tintos, especialmente os encorpados, a temperatura mais baixa do refrigerador...

Fácil, esta receita de forno é ideal para um almoço com o seu pai!   O cordeiro, ou ovelha, como é chamado no Sul do Brasil, é uma carne ainda pouco consumida pelos brasileiros mas muito saborosa. A paleta, corte dianteiro do “ombro” do animal, é uma de suas partes mais saborosas, ainda mais quando cozidas lentamente ao forno ou na churrasqueira.  Esta receita super simples leva poucos ingredientes, não exige preparo antecipado e fica cozinhando ao forno enquanto você dá os parabéns ao seu pai e já vai tomando aquele vinho. Confira a receita:  Ingredientes 1 paleta de cordeiro...