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A palavra terroir não tem uma tradução exata, mas carrega muitos significados. Confira a que ela se refere e como isso influencia os seus vinhos.  Não há tradução precisa para a palavra de origem francesa terroir. A mais próxima, e que vem à mente em primeiro lugar, como apontam Jancis Robinson e Hugh Johnson em seu World Atlas of Wine, é “terreno”. Não que esteja errado, mas o terreno é apenas peça deste conceito que se propagou primeiro entre os vinhos do Velho Mundo.  O terroir significa, para os mesmos autores, o ambiente total de crescimento e desenvolvimento das vinhas,...

Os pontos são, quase sempre, trabalho de críticos que avaliam seus vinhos de forma independente ou para revistas. Saiba mais sobre os principais sistemas de pontuação, como elas são formadas e quais são os principais críticos.  Sistemas de pontuação: a necessidade de classificar O ser humano sempre teve necessidade de classificar as coisas, o que dá um senso de organização a tudo. Com o vinho e seus milhares de diferentes tipos de uvas, regiões e safras, não poderia ser diferente.  O surgimento das pontuações no mundo do vinho surge, porém, com interesse acadêmico, em 1959, no departamento de Viticultura e...

Por Diego Arrebola* Nossa conversa hoje é sobre vinhos BONS, não apenas bons, mas BONS, assim mesmo, em maiúsculas. Isso porque BONS não é um adjetivo. Aliás o correto mesmo seria B.O.N.S., sigla para Biodinâmicos, Orgânicos, Naturais e Sustentáveis, categorias mais comuns a cada dia e que chamam sempre mais a atenção do consumidor. Mas você sabe exatamente como são cada estes vinhos e o que diferencia uma categoria da outra? Vamos então entender um pouco melhor cada uma delas. Vinhos orgânicos, um conceito já estabelecido Começamos pelos vinhos orgânicos, por tratar-se de conceito já mais claro para a maioria...

O prato mais brasileiro de nosso imaginário, a feijoada divide opiniões na hora da harmonização. Confira como fazer este prato icônico e como acompanha-lo! Pergunte - principalmente a estrangeiros - qual imagem que têm do Brasil e a resposta será muito parecida: samba, praia, futebol, caipirinha e feijoada. Mas, e o vinho? Ainda que não faça parte desta representação brasileira ao exterior, claro que ele pode, e deve, ser bebido com uma fumegante e encorpada feijoada.  Fazer feijoada é mais simples do que parece. O prato, cujas origens remontam ao cozido português, toma tempo no preparo, mas não é difícil...