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Vinhos BONS – Biodâmicos, Orgânicos, Naturais e Sustentáveis

Vinhos BONS – Biodâmicos, Orgânicos, Naturais e Sustentáveis

Por Diego Arrebola* Nossa conversa hoje é sobre vinhos BONS, não apenas bons, mas BONS, assim mesmo, em maiúsculas. Isso porque BONS não é um adjetivo. Aliás o correto mesmo seria B.O.N.S., sigla para Biodinâmicos, Orgânicos, Naturais e Sustentáveis, categorias mais comuns a cada dia e que chamam sempre mais a atenção do consumidor. Mas você sabe exatamente como são cada estes vinhos e o que diferencia uma categoria da outra? Vamos então entender um pouco melhor cada uma delas. Vinhos orgânicos, um conceito já estabelecido Começamos pelos vinhos orgânicos, por tratar-se de conceito já mais claro para a maioria...

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Vicente Lovera
Tudo sobre a Cabernet Sauvignon

Tudo sobre a Cabernet Sauvignon

A uva mais famosa e plantada do mundo não chegou ao posto por acaso. Conheça a história, os vinhos e as clássicas harmonizações com a tinta ícone de Bordeaux “Quero um tinto, Cabernet Sauvignon.” Se você trabalha ou gosta de vinhos, certamente deve ter ouvido, ou mesmo feito, esta solicitação. A Cabernet Sauvignon é a uva mais plantada para vinhos do mundo, e seu nome é, em muitos lugares, sinônimo de vinho tinto.  História e preferência pela Cabernet Sauvignon Sua origem foi por muitos anos discutida. O uso de DNA pela equipe da Universidade Davis, da Califórnia, nos Estados Unidos,...

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Vicente Lovera
Saiba tudo sobre a uva Pinot Noir

Saiba tudo sobre a uva Pinot Noir

Uma das grandes uvas do mundo do vinho, a Pinot Noir é uma uva com muita história. Confira um guia completo sobre a variedade! A Pinot Noir é uma das mais antigas variedades em cultivo. Segundo o sommelier Diego Arrebola, a uva, cujas referências mais antigas são do século XIII, tem origem muito mais antiga, cerca de dois mil anos atrás.  Sua origem é cercada de lendas, e o local exato do surgimento da variedade não pode ser estabelecido com exatidão. Mas é na Franca, porém, que a Pinot destaca-se, especialmente na região da Borgonha, de onde saem alguns dos...

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Vicente Lovera
Uvas diferentes: Saperavi, o orgulho da Geórgia

Uvas diferentes: Saperavi, o orgulho da Geórgia

Conhece a variedade Saperavi? Esta tinta é capaz de produzir deliciosos e suculentos vinhos ao redor do mundo Saperavi é uma variedade tinta conhecida por seus vinhos profundos, potentes e longevos. Originária da Geórgia, é amplamente plantada em toda a área do Cáucaso, entre os continentes asiáticos e europeus. De amadurecimento tardio, ótima resistência ao clima frio e boa produtividade, a uva é muito utilizada em blends mas cada vez mais  está presente nas prateleiras com vinhos varietais, inclusive do Brasil. Muita cor por fora e por dentro A variedade faz parte de um pequeno grupo de uvas que tem também a polpa tinta....

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