Novidades — sopas e vinhos

Diversas regiões têm nas sopas a base da sua dieta. Confira a história e receita da Açorda Alentejana e saiba como harmonizá-la com vinho No friozinho do inverno, sopas, cremes e caldos dão o conforto necessário ao nosso corpo. Muitas vezes, as receitas são muito simples, como a da açorda alentejana, um prato tradicionalíssimo desta região portuguesa.  História: um caldo sinônimo de subsistência A açorda supostamente nasce da cozinha árabe, que teve grande influência na península ibérica na antiguidade. A origem da palavra remete à molhar o pão em um caldo aromático, buscando lhe dar sabor.  Nada mais adequado à...