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Pinot Noir fresco e complexo, proveniente de vinhedos orgânicos e biodinâmicos. 93 pontos James Suckling.
Ritual
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Ritual Pinot Noir

Ritual Pinot Noir

#ficaemcasa
Marca: Ritual
Ref: 102203
Disponibilidade: Disponível em 2 dias úteis
 
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93 pontos James Suckling 

 

Este Pinot Noir tem o frescor como sua maior qualidade. Elaborado a partir dos vinhedos biodinâmicos e orgânicos (em processo final de certificação) da Ritual no Vale de Casablanca, Chile, tem profundo senso de terroir, com mínima intervenção enológica e uso de leveduras indígenas. 

 

Uma porção das uvas fermenta com o cacho inteiro, em uma busca por mais complexidade e estrutura. Passa 11 meses em carvalho francês, 20% novo, antes de ir para a garrafa. De final de boca longo e aveludado e aroma floral, com notas também de cereja e framboesa. 

 

Ritual Pinot Noir tem uma grande vocação gastronômica, podendo acompanhar desde pratos mais leves, como peixes grelhados (especialmente atum e salmão), até massas com molho de tomate, casamento perfeito com seu frescor pronunciado.

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Características


  • País: Chile
  • Região: Casablanca
  • Uva: Pinot Noir

Produtor

Veramonte

País

Chile

Região

Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico

Tipo

Tinto

Uva

100% Pinot Noir

Volume

750ml

Safra

2015

Teor alcoólico

14%

Temperatura de serviço

12º - 14ºC

Vinificação

Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada (24ºC). Parte da fruta fermenta com o cacho inteiro para aumentar a estrutura e complexidade. Uso de leveduras nativas.

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)

Corpo

Médio

Potencial de guarda

7 anos

Harmonizações

Atum grelhado, risoto de mariscos, massas com molhos de tomate