Ritual Chardonnay 2020

Vinícola: Veramonte
Região e país: Vale de Casablanca - Chile

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Branco de personalidade, cremoso e encorpado, a elaboração deste Chardonnay envolve um verdadeiro, bem, ritual, que começa nos vinhedos, no Valle de Casablanca, Chile. Biodinâmicos e orgânicos, são fruto do trabalho de reconversão realizado pelo grande enólogo Rodrigo Sotto e agora continuado por Sofía Araya, uma das mulheres mais importantes do vinho chileno.

Características do Vinho

Ritual Chardonnay é um vinho cremoso, elegante, de expressivo aroma de maçã verde e tangerina, com notas de baunilha e avelã. Em boca, o equilíbrio e a maciez são as características mais notáveis. O mosto fermenta de forma fracionada em diferentes recipientes, sendo 20% em tanques de concreto em forma de ovo, outros 20% barricas de carvalho novas e os 60% restantes em barricas neutras, aportando mais estrutura e aromas ao vinho mas sem perder o frescor que o caracteriza. O jornalista e crítico Luiz Horta o definiu como um vinho "longe daqueles Chardonnays carregados de madeira", com um estilo "mais para o frescor e a vontade de beber."

Harmonização e sugestão de consumo

O faz harmonizar perfeitamente com pratos como peixes brancos de mar, mariscos e saladas com carnes brancas.

Sobre a Vinícola

A Viñedos Veramonte é uma das mais importantes e tradicionais vinícolas do Chile. Seus vinhos Neyen, Primus e Ritual são todos elaborados com uvas orgânicas e biodinâmicas nos melhores terroirs do Chile. Capitaneados por uma das mulheres mais importantes do vinho chileno na atualidade, a enóloga Sofía Araya, a Veramonte vêm, ano após ano, conquistando prêmios e altas pontuações dos melhores críticos do mundo.