Pedra Cancela Eco Friendly 2014

Resumo: um clássico tinto do Dão, elaborado a partir de vinhas de agricultura sustentável, com fermentação através de leveduras indígenas e quase nenhuma intervenção enológica. Evoluído, suas notas de toffee e tabaco agradam quem gosta de vinhos já prontos para beber.

TINTO | SAFRA 2014 | PORTUGAL (DÃO) 

UVA: TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, TINTA RORIZ E JAEN | 13,5% ÁLCOOL

ECO FRIENDLY - AGRICULTURA SUSTENTÁVEL 

Pedra Cancela, mesmo com sua pouca idade, já é considerado por alguns críticos portugueses como um dos projetos mais interessantes do Dão. Capitaneado por João Paulo Gouveia em parceria com a grandiosa Lusovini, da enóloga Sónia Martins, produz vinhos que exaltam as melhores características da região, especialmente em seus cortes de Touriga Nacional.

Eco-Friendly é uma edição especial da casa. Corte das variedades Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen, este vinho tem especial preocupação com o impacto ambiental. Suas vinhas - bem como todas da Pedra Cancela - são cultivadas sob práticas da agricultura sustentável, praticamente orgânicas, combinadas com programas de proteção integrada do meio ambiente. Sua pegada de carbono é neutra, rótulo e caixa são feitos com papel reciclado e a garrafa utiliza vidro mais leve. 

O vinho fermenta a partir de leveduras indígenas e sofre ligeira intervenção enológica, mantendo assim um caráter mais rústico e reproduzindo fielmente o terroir do Dão. Com passagem de seis meses por barricas de carvalho francês de segundo uso, é aveludado, cheio, com aroma de frutas vermelhas, tabaco e toffee. Tem longo potencial de guarda - mais de 10 anos - e é companhia perfeita para assados de carne vermelha, como picanha e entrecot. Em comparação com o Pedra Cancela Seleção do Enólogo, ele tem um caráter mais austero, com notas mais evoluídas. É um grande vinho, sem dúvida, que agrada a quem procura tintos do Dão com um perfil mais tradicional.