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Com 96 pontos de James Suckling, este Pinot Noir orgânico e biodinâmico é complexo e suculento.
Ritual
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Ritual Pinot Noir Monster Block 2016

Ritual Pinot Noir Monster Block 2016

Marca: Ritual
Ref: 102204
Disponibilidade: Imediata
 
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96 pontos James Suckling

94 pontos Descorchados

 

Cada block, na Ritual, representa uma pequena parcela de vinhedo, cultivado sob práticas orgânicas e biodinâmicas, que entrega aos vinhos a melhor expressão do seu terroir. O Pinot Noir "Monster" é um dos blocks mais consistentes, distante apenas 22km do Oceano Pacífico e sob sua forte influência.

 

O Monster é um tinto suculento, complexo e e longa persistência. É a variedade favorita da enóloga-chefe Sofia Araya, a qual sente-se constantemente desafiada por uma uva que "não esconde erros." De aroma fresco de cereja, framboesa e toques florais, passa 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo que 30% são novas. 

 

Com grande potencial de guarda, harmoniza muito bem com peixes mais gordurosos, como atum e tainha, e carnes vermelhas ao ponto e de pouca gordura.

 

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Características


  • País: Chile
  • Região: Casablanca
  • Uva: Pinot Noir

Produtor

Veramonte

País

Chile

Região

Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico

Tipo

Tinto

Uva

100% Pinot Noir

Volume

750ml

Safra

2016

Teor alcoólico

13,5%

Temperatura de serviço

14ºC

Vinificação

Colheita manual das uvas. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada (24ºC). Parte da fruta fermenta com o cacho inteiro para aumentar a estrutura e complexidade. Uso de leveduras nativas.

Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)

Corpo

Encorpado

Potencial de guarda

8 a 10 anos

Harmonizações

Peixes grelhados como atum e tainha, carnes vermelhas ensopadas