Pedra Cancela Touriga Nacional Tinto
Para o crítico e produtor de vinhos português Pedro Garcias, este vinho resume "o que é o Dão" e sua casta mais emblemática, a Touriga Nacional. Pedra Cancela, no coração de Nelas, é um projeto que se propõe resgatar o que há de mais tradicional no Dão, unindo-o à modernidade que os tempos exigem.
Tinto vermelho, profundo, com notas de lavanda e violeta, juntamente com fruta bem madura, é aveludado e cheio, com potencial para muitos anos de guarda. Passa 12 meses em contato com barricas francesas novas e de segundo uso.
Bastante complexo, harmoniza muito bem com pratos típicos da culinária do Dão, como a Posta à Mirandesa, bife alto, de gado endêmico, preparado na brasa.
Características
- País: Portugal
- Região: Dão
- Uva: Touriga Nacional
Produtor | Lusovini |
País | Portugal |
Região | Dão |
Tipo | Tinto |
Uva | 100% Touriga Nacional |
Volume | 750ml |
Safra | 2015 |
Teor alcoólico | 13,5% |
Temperatura de serviço | 14 - 16ºC |
Vinificação | Fermentação em lagar típico de granito com alguma maceração e temperatura controlada a 24ºC |
Maturação | 12 meses em barricas de carvalho francês |
Corpo | Intenso |
Potencial de guarda | 6 a 8 anos |
Harmonizações | Contrafilé grelhado e arroz de pato |
