Pontuado pela Decanter, este vinho orgânico e carbon-free é um típico Carménère do Vale de Maipo, destacando-se por seu frescor. Fermentado com leveduras indígenas.

De Martino

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Nuevo Mundo Carménère

Marca: De Martino

Ref: 102007

Disponibilidade: Disponível em 2 dias úteis

88 pontos Decanter

Os vinhedos da Nuevo Mundo na Isla de Maipo, Chile, são certificadamente orgânicos desde o ano 2000. A vinícola, marca da prestigiosa De Martino, também é a primeira sul-americana a receber o certificado Carbon Neutral, com suas emissões zeradas até mesmo nos materiais e viagens da equipe comercial!

Gastronômico, este Carménère é vinificado sofrendo pouquíssimas intervenções enológicas, utilizando leveduras indígenas e não tendo correção alguma. Equilíbrio é sua principal característica, sendo delicado e refrescante. Versátil, pode acompanhar bem tanto um cordeiro assado quanto um risoto de galinha caipira.

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Características

País: Chile
Região: Maipo
Uva: Carménère

Produtor	De Martino
País	Chile
Região	Vale de Maipo
Tipo	Tinto
Uva	100% Carménère
Volume	750ml
Safra	2016
Teor alcoólico	13%
Temperatura de serviço	16ºC
Vinificação	Fermentação espontânea com o uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas
Maturação	8 meses em barricas de carvalho francês e cubas de concreto
Corpo	Médio
Potencial de guarda	5 anos
Harmonizações	Cordeiro assado, risoto de galinha caipira, queijo parmesão.