Nuevo Mundo Carménère
Os vinhedos da Nuevo Mundo na Isla de Maipo, Chile, são certificadamente orgânicos desde o ano 2000. A vinícola, marca da prestigiosa De Martino, também é a primeira sul-americana a receber o certificado Carbon Neutral, com suas emissões zeradas até mesmo nos materiais e viagens da equipe comercial!
Gastronômico, este Carménère é vinificado sofrendo pouquíssimas intervenções enológicas, utilizando leveduras indígenas e não tendo correção alguma. Equilíbrio é sua principal característica, sendo delicado e refrescante. Versátil, pode acompanhar bem tanto um cordeiro assado quanto um risoto de galinha caipira.
+ Informações
Produtor | De Martino |
País | Chile |
Região | Vale de Maipo |
Tipo | Tinto |
Uva | 100% Carménère |
Volume | 750ml |
Safra | 2016 |
Teor alcoólico | 13% |
Temperatura de serviço | 16ºC |
Vinificação | Fermentação espontânea com o uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas |
Maturação | 8 meses em barricas de carvalho francês e cubas de concreto |
Corpo | Médio |
Potencial de guarda | 5 anos |
Harmonizações | Cordeiro assado, risoto de galinha caipira, queijo parmesão. |
