De Martino
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Nuevo Mundo Cabernet Sauvignon
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Nuevo Mundo Cabernet Sauvignon

Os vinhedos da Nuevo Mundo na Isla de Maipo, Chile, são certificadamente orgânicos desde o ano 2000. A vinícola, marca da prestigiosa De Martino, também é a primeira sul-americana a receber o certificado Carbon Neutral, com suas emissões zeradas até mesmo nos materiais e viagens da equipe comercial!

 

Este vinho é um típico Cabernet Sauvignon do Vale de Maipo, destacando-se por seu frescor e pelas notas de frutas vermelhas, tabaco e mentol. Sua elaboração sofre o mínimo de intervenções possível, com o uso de leveduras indígenas e sem nenhum tipo de correção. Com breve passagem por barricas de carvalho francês, seu perfil equilibrado harmoniza muito bem com embutidos ou vitelo assados e spaghetti alla putanesca. 

 

 

 

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Produtor

De Martino

País

Chile

Região

Vale de Maipo

Tipo

Tinto

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Volume

750ml

Safra

2016

Teor alcoólico

12%

Temperatura de serviço

16ºC

Vinificação

Fermentação espontânea com o uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês e cubas de concreto

Corpo

Médio

Potencial de guarda

5 anos

Harmonizações

Carnes vermelhas assadas, spaghetti alla putanesca