Neyen
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Neyen Espiritu de Apalta
Neyen Espiritu de Apalta
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Neyen Espiritu de Apalta

O Espiritu de Apalta é um dos melhores e mais consistentes tintos de Colchagua, no Chile. Fruto de vinhas centenárias de Cabernet Sauvignon e Carménère cultivadas segundo práticas orgânicas e biodinâmicas, Neyen é balanceado e envolvente, destacando, no aroma, frutas negras e vermelhas com notas de baunilha. Com 96 pontos, foi eleito o melhor tinto de Apalta pelo Guia Descorchados de 2016. Tinto de guarda, pode facilmente ultrapassar 10 anos na adega.

 

 

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Produtor

Veramonte

País

Chile

Região

Apalta, no Vale de Colchágua

Tipo

Tinto

Uva

50% Carménère, 50% Cabernet Sauvignon

Volume

750ml

Safra

2011

Teor alcoólico

13,5%

Temperatura de serviço

16ºC

Vinificação

Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação com leveduras nativas em tanques com temperatura controlada (26ºC)  e 5 dias de maceração com as cascas

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês 50% novas. mais 6 meses em foudres (grandes tonéis) de carvalho francês 50% novos

Corpo

Encorpado

Potencial de guarda

8 a 10 anos

Harmonizações

Boeuf Bourguignon, cordeiro assado, ossobuco