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Este vinho tinto de 96 pontos Tim Atkin é considerado, ano após ano, um dos melhores de Apalta e do Chile. Corte das variedades Carménère e Cabernet Sauvignon.
Neyen
Product ID: 49
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Neyen Espiritu de Apalta 2016

Neyen Espiritu de Apalta 2016

Marca: Neyen
Ref: 102207
Disponibilidade: Imediata
 
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96 pontos Tim Atkin

94 pontos James Suckling

 

O Espiritu de Apalta é um dos melhores e mais consistentes tintos de Colchagua, no Chile. Ano após ano, conquista altas pontuações da crítica e forma uma base fiel de consumidores, apaixonados por seu estilo elegante, complexo e de grande potencial de guarda. Suas videiras são uma jóia do seu terroir: da era pré-filoxera, plantadas em pé franco, as vinhas de Cabernet Sauvignon da Neyen têm 80 anos de idade, enquanto as de Carménère são ainda mais antigas, com impressionantes 130 anos. Cuidadas sob práticas orgânicas e biodinâmicas, são plantas de produção baixíssima e qualidade extrema. 

 

A cada ano, o corte de Cabernet Sauvignon e Carménère muda para se adequar às melhores características de cada vinho na safra. A atual, 2016, é um corte igual de ambas as partes. Antes do blend, cada variedade passa um ano em barricas de carvalho francês 50% novas, estágio complementado, após o corte, por mais 6 meses em foudres também de madeira francesa. 

 

Nesta safra, o vinho está balanceado e envolvente, destacando, no aroma, notas florais e de especiarias junto a cassis e framboesa bem maduras. Em boca, taninos polidos, corpo intenso e um frescor bastante interessante. Tem um fantástico equilíbrio e muito longo final de boca. É perfeito para acompanhar pratos densos e complexos, como um boeuf bourguignon, cordeiro assado e ossobuco.

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Características



    Produtor

    Veramonte

    País

    Chile

    Região

    Apalta, no Vale de Colchágua

    Tipo

    Tinto

    Uva

    50% Carménère, 50% Cabernet Sauvignon

    Volume

    750ml

    Safra

    2016

    Teor alcoólico

    13%

    Temperatura de serviço

    16ºC

    Vinificação

    Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação com leveduras nativas em tanques com temperatura controlada (26ºC)  e 5 dias de maceração com as cascas

    Maturação

    12 meses em barricas de carvalho francês 50% novas. mais 6 meses em foudres (grandes tonéis) de carvalho francês 50% novos

    Corpo

    Encorpado

    Potencial de guarda

    8 a 10 anos

    Harmonizações

    Boeuf Bourguignon, cordeiro assado, ossobuco