Vinho Tinto Tigerstone Garnacha 2018

Características do Vinho

Tigerstone, palavra que lhe dá nome, é também como se chamam algumas rochas encontradas na região, compostas por ardósia e rajada pelas "garras de tigre", depósitos de mica que lhe dão a aparência de arranhões deste animal. De acordo com Fernando Saavedra, proprietário da vinícola, a opção pela Garnacha se deu justamente pelo tipo de solo, que contém o mesmo tipo de pedras encontrados na região do Rhône, responsável pelos vinhos de Garnacha mais famosos do mundo. As pedras, aliás, não ficam apenas no solo: entram na elaboração dos vinhos Tigerstone, fermentando junto com o mosto que também utiliza leveduras indígenas em seu processo.

Harmonização e sugestão de consumo

A Garnacha, conhecida por adaptar-se bem a varios terrenos, pode ser plantada em altitude e suporta terrenos adversos e calor, ou seja, exatamente as condições encontradas na zona. Este vinho, elaborado com leveduras indígenas e diversas microvinificações, surpreende por seu aroma frutado, onde se destacam morangos frescos e groselha, com notas de especiarias, principalmente de pimenta do reino. Pela cor, poderíamos nos enganar, pensando em um tinto leve e de pouco corpo. Ainda que fresco, em boca se mostra encorpado, com uma viscosidade que enche a boca e dá uma longa persistência. É leve sem ser leviano e de guarda sem necessitar de um corpo extremamente robusto.

Sua harmonização pede pratos que combinem com suas notas de especiarias e grande potencial aromático, como um risoto de cogumelos frescos, camarões grelhados com páprica e a exuberância e simplicidade de uma rattattouille francesa!

Se você procura um vinho diferente, que conjuga elegância com uma drinkability impressionante, não deixe de conhecer este excelente tinto da Estancia Los Cardones.

Sobre a Vinícola

Situada em Tolombón, na província de Salta, na zona mais setentrional da Argentina, Estancia Los Cardones é um projeto novo e ousado do médico Fernando Saavedra e dos experimentados empreendedores do vinho Jeff Mausbach e Alejandro Sejanovich, antigos colegas de trabalho na Catena Zapata e parceiros também em outros projetos, como o Manos Negras.

Seus vinhedos, também em Tolombón, estão plantados a cerca de 1700 metros acima do nível do mar, originando vinhos complexos em aromas e sabor e que carregam um distinto toque mineral aportado pelo pedregoso terreno da região. Os Malbecs da Los Cardones têm notas de especiarias que se unem a elementos florais muito delicados, de maior acidez natural e equilíbrio.

Alejandro Sejanovich é o enólogo responsável pelo desenvolvimento dos vinhos do projeto. Desde que deixou a famosa Catena Zapata em 2010, Sejanovich doa-se de corpo e alma a desafios em vinhedos e terroirs inusitados. Em Estancia Los Cardones, seu desafio é elaborar vinhos elegantes, fáceis de beber e diferente das normas tradicionais. Prove e veja que ele conseguiu atingir plenamente seus objetivos.