Lançamento

Vinho Tinto Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2019

Vinícola: Tapiz
Região e país: Vale do Uco, Mendoza - Argentina

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O Tapiz Alta Cabernet Sauvignon já foi chamado pela Wine Advocate como um "Cabernet Sauvignon de clima frio de manual". Elaborado pela dupla Fabian Valenzuela, enólogo-chefe com 30 anos de casa, e Jean Claude Berrouet, consultor exclusivo da Tapiz e ex-enólogo do Chateau Pétrus, na França, este vinho une potência e corpo com a clássica acidez do Vale do Uco.

Características do Vinho

Este Cabernet Sauvignon da linha Alta Collection é elaborado com uvas de San Pablo, a 1350m de altitude, com um clima mais fresco e noites frias. O vinho é intenso, com notas de frutas vermelhas, grafite, côco e café. Encorpado, tem taninos firmes e muito finos, com um longo potencial de guarda. Passa 10 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) de primeiro e segundo usos.

Harmonização e sugestão de consumo

Este Cabernet Sauvignon da Tapiz pede pratos fortes e untuosos, preparados com carnes vermelhas. Churrasco de costela ou vazio e cozidos de carne vermelha, como vaca atolada e barreado, são ótimas harmonizações.

Sobre a Vinícola

Vinhos elaborados por e para apaixonados. Assim poderíamos resumir a história da Tapiz a partir do ano de 2003, quando a médica Patrícia Ortiz compra, dos americanos da californiana Kendall Jackson, seus vinhedos e vinícola em Tupungato, Mendoza. Para além da paixão dos proprietários Patrícia e Jorge Ortiz, seus vinhos, desde 2012, são elaborados com o toque de Jean Claude Berrouet, que por mais de quatro décadas foi o enólogo responsável pela elaboração dos lendários vinhos de Chateau Petrus. Além da consultoria exclusiva de Jean Claude, a equipe enológica conta com a experiência de Fabian Valenzuela, enólogo com mais de três décadas de experiência no vinho argentino.

A extrema atenção aos detalhes é a marca registrada da Tapiz, que conta com nove vinhedos espalhados por diferentes regiões da Argentina - sete na zona de Mendoza, um em San Javier e outro em Cafayate, cada qual voltado à elaboração de diferentes vinhos e estilos. Sua dedicação à zona de San Pablo, onde tem um dos mais altos vinhedos da região, a 1350 metros de altitude, tornaram o lugar uma das mais importantes indicações geográficas da Argentina. A Tapiz conta também com um dos melhores espaços para curtir e aprender sobre vinho, o Club Tapiz Hotel y Restó, onde o prazer e o relaxamento unem-se ao entorno de uvas, montanhas e oliveiras.

Em 2017, foi eleita uma das 100 mais importantes vinícolas do mundo pela Wine Spectator.

Ficha Técnica

Uva

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico

Teor Alcoólico

14,3%

Guarda

Guarda

12 anos

Temperatura de Serviço

Temperatura de Serviço

16ºC

Volume

Volume

750ml

Amadurecimento

Amadurecimento

10 meses em carvalho francês (90%) e americano (10%) de primeiro e segundo usos.

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