Vinho Tinto Aventura Saperavi 2019

Características do Vinho

Saperavi no Brasil? Sim! Uma das variedades tintas mais importantes da Geórgia, a Saperavi utilizada neste vinho está plantada em Veranópolis, na Serra Gaúcha. Este vinho de produção limitadíssima - apenas 520 unidades - é vinificado com uma longa maceração de 2 semanas e passa 14 meses em contato com tábuas de carvalho francês e americano.

Harmonização e sugestão de consumo

É um tinto de alta concentração e corpo, visível desde sua presença na taça, de cor rubi profundo. Seu aroma é intenso e complexo, com notas de frutas negras como amora, cassis e cereja, frutas em calda, café, hibisco e um leve toque terroso. Em boca, tem grande volume, taninos macios e persistentes e acidez equilibrada que dá vida ao vinho.

Com grande potencial de guarda, de mais de 10 anos, pede pratos potentes, com carnes vermelha ou de caça, cozidos e queijos fortes.

Sobre a Vinícola

Esta pequena vinícola de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, este conceito não fica somente no nome. Fruto da união de dois jovens enólogos, Roberto Cainelli Júnior e Edgar Sinigaglia Júnior, a Aventura se propõe a elaborar vinhos únicos, diferentes, em um processo artesanal e de poucas unidades. Seu conceito segue o dos garage wines, ou vinhos de garagem, termo surgido na França da década de 90 e que representava pequenos enólogos e produtores que, descontentes em elaborar apenas o que o mercado exigia, partiram para pequenas experiências com castas, combinações e pensamentos únicos.

Toda a produção tem criterioso controle de qualidade, usa as últimas tecnologias disponíveis em microvinificação e resulta em garrafas únicas, numeradas e de pouquíssima tiragem.