Vinho Branco Pedra Cancela Reserva Encruzado Malvasia Fina 2020
Vinícola: Lusovini
Região e país: Dão - Portugal
Pedra Cancela, mesmo com sua pouca idade, já é considerado por alguns críticos portugueses como um dos projetos mais interessantes do Dão. Capitaneado por João Paulo Gouveia em parceria com a grandiosa Lusovini, produz vinhos que exaltam as melhores características da região.
Características do Vinho
Encruzado e Malvasia-Fina é um dos cortes mais tradicionais do Dão. Na leitura dos enólogos João Paulo Gouveia e Sónia Martins, a passagem de 4 meses por barrica, com batonnage semanal, é fundamental, aportando a estrutura necessária para combinar com a acidez e mineralidade do vinho.
Harmonização e sugestão de consumo
No nariz despontam notas cítricas - limão, laranja - e de fruta de polpa branca, com um toque mineral de sílex, típico do terreno e da Encruzado. A boca é intensa, longa, cremosa: começa defumada e potente e termina com excelente frescor. É perfeito para ser consumido com carnes brancas, frutos do mar e saladas.
Da safra de 2018, este longevo branco ainda tem potencial para envelhecer pelo menos por mais 6 anos com perfeição.
Sobre a Vinícola
Localizada em Nelas, no coração do Dão, a Lusovini surge em 2009 do anseio em levar ao mundo a diversidade e qualidade do vinho elaborado em solo português.
Criada pelas mãos de experientes enólogos e empresários e capitaneada pelo antigo presidente e fundador da renomada Dão Sul, o viticultor e enólogo Casimiro Gomes, a Lusovini conta, em seu portfólio, com vinhos elaborados em diferentes partes de Portugal - Dão, Douro, Bairrada, Alentejo e região do Vinho Verde.
Ficha Técnica
Uva
Encruzado e Malvasia Fina
Teor Alcoólico
12,5%
Guarda
10 anos
Temperatura de Serviço
8 - 10ºC
Volume
750ml
Amadurecimento
4 meses em barricas de carvalho francês, com batonnage
