Vinho Branco Nuevo Mundo Sauvignon Blanc 2020
Vinícola: De Martino
Região e país: Vale de Maipo - Chile

Características do Vinho
Este Sauvignon Blanc é elaborado com o mínimo de intervenções possível a partir de uvas orgânicas, fermentação espontânea e sem nenhum tipo de correção.
Harmonização e sugestão de consumo
Com notas de frutas tropicais e bastante refrescante, tem ótima tipicidade e é par perfeito para uma infinidade de pratos leves, como saladas, peixes grelhados, peito de frango assado e gnocchi com molho de manteiga e sálvia.
Sobre a Vinícola
A viticultura da Nuevo Mundo é certificadamente orgânica no Chile desde 2001, fazendo uso de práticas que respeitam o ambiente, como o manejo eficiente de água e a preservação de corredores biológicos. É também a primeira vinícola da América do Sul a obter a certificação de Carbono Neutro, eliminando as emissões desde a produção até as viagens de sua equipe comercial.
Seus vinhedos estão localizados na Ilha de Maipo, região reconhecida por aportar vinhos frutados e exuberantes, com taninos bem maduros. As práticas enológicas empregadas na Nuevo Mundo buscam respeitar e amplificar estas características: seus vinhos são elaborados sem intervenções e com o uso de leveduras indígenas.
A enologia está a cargo de Jaime de la Cerda, engenheiro agrônomo e enólogo jovem e dinâmico com passagens por grandes vinícolas do Chile e do mundo como Concha y Toro, Paul Hobbs e Rutherford Hill, contando com a supervisão do grande Marco Antonio de Martino.
Ficha Técnica

Uva
100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico
13,5%

Guarda
3 anos

Temperatura de Serviço
8 - 10ºC

Volume
750ml

Amadurecimento
Tanques de aço inox