Vinho Tinto Tapiz Las Notas de Jean Claude 2014
Vinícola: Tapiz
Região e país: San Pablo, Mendoza - Argentina
Berrouet merece uma introdução à parte. O Francês é mundialmente reconhecido por ter elevado a Petrus à marca de um dos vinhos mais desejados, reverenciados e caros do mundo. Seu trabalho com a casta Merlot é amplamente reconhecido, tendo sido premiado com o troféu Winemakers' Winemaker (o Enólogo dos Enólogos) pelo Instituto dos Masters of Wine (IMW) em 2018.
Características do Vinho
E é justamente de Merlot que Las Notas de Jean Claude é principalmente elaborado. Prestando consultoria à Tapiz desde 2012, Jean Claude, juntamente ao enólogo da casa, Fabian Valenzuela, utilizaram toda a sua experiência neste vinho feito com as uvas do vinhedo San Pablo, a 1350 metros de altitude.
Além da Merlot, o corte é composto por Cabernet Franc (12%) e Petit Verdot (4%), variedades tipicamente bordalesas. O vinho é elaborado de forma bastante tradicional, com leveduras selecionadas mas mínimas intervenções, e passa 11 meses em barricas de carvalho francês novas.
Harmonização e sugestão de consumo
Complexo e elegante, Las Notas tem um nariz bastante sutil, com as tradicionais notas de cassis e ameixa, juntamente a toques de chocolate e cacau. Tem a elegância de um verdadeiro Bordeaux por uma fração do preço de um Petrus.
Recomendamos beber agora ou guardar pelos próximos 10 a 15 anos.
Sobre a Vinícola
Vinhos elaborados por e para apaixonados. Assim poderíamos resumir a história da Tapiz a partir do ano de 2003, quando a médica Patrícia Ortiz compra, dos americanos da californiana Kendall Jackson, seus vinhedos e vinícola em Tupungato, Mendoza. Para além da paixão dos proprietários Patrícia e Jorge Ortiz, seus vinhos, desde 2012, são elaborados com o toque de Jean Claude Berrouet, que por mais de quatro décadas foi o enólogo responsável pela elaboração dos lendários vinhos de Chateau Petrus. Além da consultoria exclusiva de Jean Claude, a equipe enológica conta com a experiência de Fabian Valenzuela, enólogo com mais de três décadas de experiência no vinho argentino.
A extrema atenção aos detalhes é a marca registrada da Tapiz, que conta com nove vinhedos espalhados por diferentes regiões da Argentina - sete na zona de Mendoza, um em San Javier e outro em Cafayate, cada qual voltado à elaboração de diferentes vinhos e estilos. Sua dedicação à zona de San Pablo, onde tem um dos mais altos vinhedos da região, a 1350 metros de altitude, tornaram o lugar uma das mais importantes indicações geográficas da Argentina. A Tapiz conta também com um dos melhores espaços para curtir e aprender sobre vinho, o Club Tapiz Hotel y Restó, onde o prazer e o relaxamento unem-se ao entorno de uvas, montanhas e oliveiras.
Em 2017, foi eleita uma das 100 mais importantes vinícolas do mundo pela Wine Spectator.
Ficha Técnica
Uva
Merlot (84%), Cabernet Franc (12%), Petit Verdot (4%)
Teor Alcoólico
14,4%
Guarda
10 anos
Temperatura de Serviço
16ºC
Volume
750ml
Amadurecimento
11 meses em barricas de carvalho francês novas
