Vinho Tinto Ritual Syrah Alcaparral Block 2017
Vinícola: Veramonte
Região e país: Vale de Casablanca - Chile
Características do Vinho
Força e complexidade são as melhores expressões que podemos usar para caracterizar este grande vinho. Fermentado com leveduras indígenas, como todos os vinhos da Ritual, e em parte com cachos inteiros para aumentar sua estrutura, é denso, escuro, marcado pelo aroma de frutas negras, especiarias e toques de azeitona. Em boca, é volumoso, tânico, de final muito longo. Sofre mínima intervenção enológica e descansa por 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas, antes de ser engarrafado.
Harmonização e sugestão de consumo
Sua potência pede pratos à altura, como paleta de cordeiro, carré suíno, pratos ricos em condimentos e especiarias e queijos de massa dura. É um vinho muito interessante que irá durar anos na sua adega.
Sobre a Vinícola
A Viñedos Veramonte é uma das mais importantes e tradicionais vinícolas do Chile. Seus vinhos Neyen, Primus e Ritual são todos elaborados com uvas orgânicas e biodinâmicas nos melhores terroirs do Chile. Capitaneados por uma das mulheres mais importantes do vinho chileno na atualidade, a enóloga Sofía Araya, a Veramonte vêm, ano após ano, conquistando prêmios e altas pontuações dos melhores críticos do mundo.
Ficha Técnica
Uva
100% Syrah
Teor Alcoólico
14%
Guarda
8 a 10 anos
Temperatura de Serviço
14º a 16ºC
Volume
750ml
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)
