Vinho Tinto Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2021

Vinícola: Tapiz
Região e país: Vale do Uco, Mendoza - Argentina

R$ 170,40

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A linha Alta Collection da Tapiz traz vinhos complexos, elegantes, elaborados apenas com uvas da Finca San Pablo, na IG de mesmo nome, no Vale do Uco. O Tapiz Alta Cabernet Sauvignon já foi chamado pela Wine Advocate como um "Cabernet Sauvignon de clima frio de manual".

A Tapiz conta, desde 2012, com a consultoria exclusiva do enólogo Jean Claude Berrouet, que por mais de quarenta anos foi responsável pela elaboração dos lendários vinhos de Chateau Petrus.

Características do Vinho

Este Cabernet Sauvignon da linha Alta Collection é elaborado com uvas de San Pablo, a 1350m de altitude, com um clima mais fresco e noites frias. O vinho é intenso, com notas de frutas vermelhas, grafite, côco e café. Encorpado, tem taninos firmes e muito finos, com um longo potencial de guarda. Passa 10 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) de primeiro e segundo usos.

Harmonização e sugestão de consumo

Este Cabernet Sauvignon da Tapiz pede pratos fortes e untuosos, preparados com carnes vermelhas. Churrasco de costela ou vazio e cozidos de carne vermelha, como vaca atolada e barreado, são ótimas harmonizações.

Sobre a Vinícola

Vinhos elaborados por e para apaixonados. Assim poderíamos resumir a história da Tapiz a partir do ano de 2003, quando a médica Patrícia Ortiz compra, dos americanos da californiana Kendall Jackson, seus vinhedos e vinícola em Tupungato, Mendoza. Para além da paixão dos proprietários Patrícia e Jorge Ortiz, seus vinhos, desde 2012, são elaborados com o toque de Jean Claude Berrouet, que por mais de quatro décadas foi o enólogo responsável pela elaboração dos lendários vinhos de Chateau Petrus. Além da consultoria exclusiva de Jean Claude, a equipe enológica conta com a experiência de Fabian Valenzuela, enólogo com mais de três décadas de experiência no vinho argentino.

A extrema atenção aos detalhes é a marca registrada da Tapiz, que conta com nove vinhedos espalhados por diferentes regiões da Argentina - sete na zona de Mendoza, um em San Javier e outro em Cafayate, cada qual voltado à elaboração de diferentes vinhos e estilos. Sua dedicação à zona de San Pablo, onde tem um dos mais altos vinhedos da região, a 1350 metros de altitude, tornaram o lugar uma das mais importantes indicações geográficas da Argentina. A Tapiz conta também com um dos melhores espaços para curtir e aprender sobre vinho, o Club Tapiz Hotel y Restó, onde o prazer e o relaxamento unem-se ao entorno de uvas, montanhas e oliveiras.

Em 2017, foi eleita uma das 100 mais importantes vinícolas do mundo pela Wine Spectator.