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Este grande vinho branco é uma edição comemorativa aos 20 anos de Pedra Cancela, um dos projetos mais interessantes do Dão.
Lusovini
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Pedra Cancela Intemporal Branco 2014

Pedra Cancela Intemporal Branco 2014

Marca: Lusovini
Ref: 103217
 
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Desde o ano 2000, a Pedra Cancela consolidou-se como um dos mais importantes projetos vinícolas do Dão. Desde o início, a proposta do enólogo João Paulo Gouveia foi unir modernidade e tradição, respeitando castas e saberes regionais sem perder de vista técnicas e estilos mais modernos. 

 

 

Em seu aniversário de 20 anos, em 2020, Lusovini e Pedra Cancela apresentaram a primeira edição do Intemporal, um ousado lançamento comemorativo de um vinho branco já com oito anos de idade, sendo sete em cave. A proposta principal do vinho, segundo os enólogos João Paulo e Sónia Martins, foi provar, além da qualidade, o grande potencial de envelhecimento dos vinhos do Dão. Foi um sucesso estrondoso, com as 1200 garrafas lançadas terminando quase que imediatamente.

 

 

 

Esta nova edição, da safra 2014, segue o sucesso da primeira. De suas 1900 garrafas numeradas, pouco mais de sessenta estão no Brasil. 100% Encruzado, apresenta notas terciárias de mel e frutos secos, muito bem resolvidas com excelente toque mineral. Sem passagem por madeira, o vinho permanece por quatro meses em tanques de inox com suas borras finas. Em boca, se mostra complexo, volumoso e persistente, ainda muito vivo. Não é um branco de verão: a temperatura de consumo sugerida é de 12 graus, para melhor se notarem os aromas e sua complexidade. Antes de ser liberado, passou seis anos nas caves subterrâneas da Lusovini em Nelas, no Dão.

 

 

É um vinho muito gastronômico, perfeito para ser consumido com os pratos tradicionais da gastronomia do Dão, como o queijo da Serra da Estrela e pratos de forno que levem batatas em seu preparo, como Bacalhau à Gomes de Sá e Polvo à Lagareiro. 

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Características


  • País: Portugal
  • Região: Dão
  • Uva: Corte

Produtor

Lusovini

País

Portugal

Região

Dão

Tipo

Branco

Uva

Encruzado

Volume

750ml

Safra

2014

Teor alcoólico

13,5%

Temperatura de serviço

12 - 14ºC

Vinificação

Desengace total, fermentação a baixas temperaturas

Maturação

Quatro meses em tanques de inox, em contato com as borras finas

Corpo

Intenso

Potencial de guarda

15 a 20 anos

Harmonizações

Polvo à lagareiro, bacalhau à  Gomes de Sá, queijo da Serra da Estrela